Fuktig spannmål inokulerad med jäst och mjölksyrabakterier till växande grisar

Sammanfattning: En stor del av energikostnaderna inom lantbruket går åt till att torka spannmål. Ett alternativ till torkning och ett sätt att minska kostnaderna är att lagra in och använda fuktig spannmål. Problemet med det kan vara att fuktig spannmål är en gynnsam miljö för skadliga mikroorganismer och kan ge stora problem om något går fel under fermenteringssprocessen och om lagringen inte blir stabil. Tidigare forskning med jästen Wickerhamomyces. Anomalus har visat på positiva egenskaper som bland annat hämmande av skadliga mikroorganismer och ökad tillgänglighet av fosfor. Syftet med denna studie var därför att utvärdera hur fuktig spannmål ympat med W. anomalus och mjölksyrabakterier påverkar smältbarheten av råprotein, kalcium och fosfor hos växande grisar samt att utvärdera hur jästen och mjölksyrabakterierna påverkar foderhygienen. Totalt ingick 6 kastrerade hangrisar (30±4) kg som genom operation försågs med en PVTC- fistel. Försöket var upplagt enligt en change-over design och pågick under sex perioder som innefattade fyra foderbehandlingar baserat på korn och premix; torkad (T), fuktig (F), fuktig ympad med W. anomalus (W) och fuktig ympad med W. anomalus och mjölksyrabakterier (WM). Resultaten visade att mögel kunde främst ses i foder T samt F i endast första perioden. Jäst kunde i princip ses i alla foder dock var innehållet lägre i de tre sista perioderna för foder W och WM. Enterobacteriaceae detekterades endast i foder T under hela försöket. Uppmätt pH var lägst i foder WM och högst i foder F. Ileal skenbar smältbarhet (AID), total skenbar smältbarhet (TTD) och standardiserad ileal smältbarhet (SID) visade inga signifikanta skillnader mellan T, F, W och WM på varken organisk substans, råprotein, kalcium eller fosfor. Försöket visade att det går utmärkt att utfodra grisar med fuktigt spannmål och ur hälsosynpunkt är de ympade fodren att föredra.