Förslag till en pedagogisk bärträdgård : två utvalda bärkulturer med en beskrivning av växtmaterialets användning, odling och kulturhistoria

Sammanfattning: Både vinbär och hallon är bärkulturer som på olika sätt har varit betydelsefulla i den Svenska hushållningen sedan 1800-talet och framåt. Även idag har kulturerna betydelse i fritidsodling och i viss mån i kommersiell odling. I detta arbete undersöks hur vinbär och hallon har odlats och använts sedan de kom i odling i Sverige samt hur de odlas och används idag. Med utgångspunkt i dåtida och nutida odlingsmetoder ges ett förslag på växtmaterialanvändning och odling i en blivande undervisningsträdgård vid utbildningsprogrammet Trädgårdens och landskapsvårdens hantverk vid Institutionen för kulturvård, Göteborgs universitet.