Spisa, snacka, skrolla : en kvalitativ analys av den mellanmänskliga kommunikationen på apprestaurangen Pinchos

Sammanfattning: I dagens digitaliserade samhälle har en stor del av ansikte-mot-ansikte-kommunikation kompletterats eller fullt ut ersatts av digitala verktyg och lösningar. Ett exempel är restaurangkedjan Pinchos som digitaliserat restaurangupplevelsen genom att ersätta den traditionella kyparen med en app som gästen laddar ner på sin smartphone. Med fallstudie som metod undersöks i denna uppsats vilka konsekvenser digitaliseringen av sociala kontaktytor får för social interaktion och mänsklig socialitet. Det empiriska underlaget utgörs av nio semistrukturerade samtalsintervjuer med Pinchosbesökare som hjälper oss att svara på hur restaurangbesöket på Pinchos upplevs med särskilt avseende på inkorporeringen av smartphonen samt vad inkorporeringen av smartphonen kan få för konsekvenser för den mellanmänskliga kommunikationen på Pinchos. Studieresultaten påvisar att det finns en uppsättning digitala normer om hur man bäst uppför sig i kring matbordet i samvaron av smartphonen. Dock visar det sig att dessa oskrivna regler upphör att gälla på den digitaliserade restaurangen, då besöket förutsätts av att besökaren använder sin smartphone och håller den under uppsikt. Det framkommer även att appen och smartphonen kan verka som en social krycka i den kommunikativa situationen, vilka besökaren kan använda för att hantera obekväma tillstånd såsom tystnad och tristess. Det digitaliserade restaurangkonceptet visar sig även ge upphov till dolda brus i den kommunikativa situationen utom Pinchosgästens medvetenhet, vilket kan få en negativ inverkan på besökarnas närvaro och kommunikativa tillgänglighet. Studien kastar ljus på den otydliga skiljelinjen mellan att vara närvarande och frånvarande i den sociala samvaro på en plats där man bjuds in att använda ett digitalt verktyg, samt hur digital distraktion kan ta form på olika sätt. Den digitaliserade apprestaurangen Pinchos är fortfarande en social plats för sociala sammankomster, men under nya former, med ett nytt digitalt ansvar.