Matavfallshantering

Sammanfattning: I dag verkar både företag och regering för att skapa bättre förutsättningar för vår miljö. Ett sätt att göra detta är genom återvinning av förbrukat material. Många kommuner ägnar sig redan idag åt insamling av matavfall som bl.a. kan utnyttjas för att producera biogas, en förnybar energikälla. Idag är det bara en åttondel av flerbostadshushållen i Stockholm som sorterar ut matavfall. Stockholm vatten har satt som mål att år 2020 skall 70% av invånarna i Stockholm sortera ut sitt matavfall [1]. Dock är det få som idag ser miljönyttan med att sortera ut mat och betraktar detta som en ren obekvämlighet. Det finns därför ett stort behov av förenkling och effektivisering av hanteringen och upphämtningen av matavfall. En produktlösning som möjliggör en mer bekväm process skulle kunna övertala många att börja sortera ut sitt matavfall. Detta projekt har fokuserat på att ta fram ett koncept för en produkt lämpad för köksmiljö som tar hänsyn till dagens system för matavfallshantering. Projektet riktar sig mot både stora och små hushåll och vill optimera matavfallshanteringen där avhämtning redan finns tillgänglig. Initialt utfördes en grundlig förstudie i form av research på internet, intervjuer med yrkespesoner, en internetbaserad enkät och en State of the Art. Tester på matavfall utfördes för att undersöka hur man kan manipulera det, varpå man kunde besluta om vad maskinen behövde för grundfunktioner och formulera en kravspecifikation. Designprocessen utfördes främst med hjälp av skisser och CAD- programmet Solid Edge ST7 [2] varefter man producerade en modell i skala 1:2 som kunde påvisa det fysiska utseendet. Resultatet blev ett koncept för en helt ny typ av köksmaskin som separerar matavfallet från dess vätskeinnehåll som sedan kan återföras till avloppet. Detta medför att det kvarstående matavfallets vikt har minskats. Separeringen sker genom pressning, vilket innebär att matavfallets volym minimeras och resultatet blir ett lätthanterligt matavfall. Maskinen rymmer inom dimensionerna 282x288x142 mm och lämpar sig därmed som substitut för matavfallskärlet under sinken, men kan även placeras uppe på köksbänken. Därmed är slutresultatet en matpress som kan anpassa sig efter begränsade utrymmen och optimerar hanteringen av matavfall i hushållet.