S.O.S : Smör ost och sill eller hjälp

Detta är en Magister-uppsats från Linnéuniversitetet/Institutionen för fysik och elektroteknik (IFE)

Författare: Ing-marie Rais; [2014]

Nyckelord: Yrkeskunnande; restaurang; vana; laganda; manual; kock; språk;

Sammanfattning: Essän består av berättelser och fakta som berör restaurangbranschens olika yrkeskategorier och deras arbete. Den beskriver yrkeskunnande, språket på restaurang samt värdet av manualer och riktlinjer. Språket som används på restaurang belyses även i en del av arbetet.

  HÄR KAN DU HÄMTA UPPSATSEN I FULLTEXT. (följ länken till nästa sida)