Skogsträdgård i staden:hur stadsodling kan använda permakulturens odlingsfilosofi

Sammanfattning: Permakultur innebär att skapa uthålliga mänskliga miljöer och fördelaktiga matproducerande ekosystem. Den enskilda människan behöver bli mer involverad i sin egen matproduktion för att detta ska kunna uppnås. Denna litteraturstudie presenterar växter utifrån skogsträdgårdens skiktindelning, vilka representerar växternas olika funktioner i ett ekosystem. Skogsträdgården är ett centralt odlingssätt inom permakulturen, där främst perenna växter kombineras i naturenliga kompositioner till en hållbar, effektiv produktion av mat. Genom att kategorisera växterna i skikt kan man få en överskådlig bild som förenklar skapandet av hållbara ekosystem för stadens olika ”trädgårdar”. Syftet med denna litteraturstudie är att frambringa ett intresse hos stadsmänniskan, hobbyodlaren och den kostintresserade, för permakulturen och därmed dess helhetstänkande livsföring, men främst att skapa kunskap om en mer ansvarsfull odlingsform och syn på sin egen matproduktion.Att bidra till sin egen matproduktion behöver inte betyda att man ska ha tillgång till en stor trädgård eller ett köksland, viktigare är att det finns stora möjligheter till odling på mindre ytor. Man kan bidra genom att odla inomhus, på balkonger och även på de gemensamma bakgårdarna. Genom att odla utifrån skogsträdgårdens principer kan man minska den mänskliga inverkan på naturen och odlingsplatserna. Perenna växter ger skörd år efter år samtidigt som de kräver en mindre energiåtgång ijämförelse med den totala arbetsinsatsen vid arbete med annuella växter, i form av jordbearbetning, gödsling och underhåll. Genom att arbeta med perenna växter, exempelvis bärbuskar och perenna grönsaker som ramslök, Allium ursinum, behöver inte jorden brukas i lika stor omfattning som vid intensivodling av annueller. Att störa jorden så lite som möjligt betyder att ett rikare mikroliv och hälsosammare ekosystem gynnas. Däremot kan lika positiva markegenskaper uppnås om man arbetar med annueller med god fröspridning, förutsatt att det inte är fröställningarna man skördar. Användandet av flerfunktionsväxter inom permakulturen är centralt. En och samma växt kan ha flera användningsområden, såsom en medicinal verkan och vara hälsofrämjande, som byggmaterial, till foder, som gröngödsling och kvävefixering, till livsmedel och insektsfrämjande. Växtriket är enormt förmöget och denna litteraturstudie visar att möjligheterna att bidra till en egen matförsörjning, genom att odla och skörda i hemmamiljö, är många. Däremot behövs schematiska förenklingar för att göra skogsträdgården till en attraktiv trädgårds- och odlingsform för stadsmänniskan, och skiktindelningen är här en möjlig lösning.