Sökning: "David Ly Bayard"

Hittade 1 uppsats innehållade orden David Ly Bayard.

  1. 1. En liten mört som har simmat bört? : Restauratörers erfarenheter av arbetet med outnyttjad insjöfisk

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Vilhelmina Björling; David Ly Bayard; [2022]
    Nyckelord :cyprinidae; sustainability; food system; trash fish; restaurant industry; karpfisk; hållbarhet; livsmedelssystem; skräpfisk; restaurangbranschen;

    Sammanfattning : .... LÄS MER