Fytoöstrogener i rödklöver och dess effekter hos grisar och idisslare

Sammanfattning: Att ge grovfoder till grisar är positivt då det bidrar till sysselsättning och därmed minskad stress. Den grövre strukturen med fiber är bra för fodersmältningen och minskar därför även risken för magsår. Rödklöver är en bra komponent i vallen då den är kvävefixerande och har ett högt proteininnehåll, vilket gör den till ett bra inhemskt alternativ till den importerade sojan och därmed både ekonomiskt och miljömässigt hållbar. I rödklöver finns fytoöstrogenerna formononetin, daidzein, biochanin A och genistein. Formononetin demetyleras i djurets fodersmältningssystem till daidzein som i sin tur metaboliseras till equol. Denna liknar djurens egna hormon östradiol och kan därför binda till östradiolreceptorerna och påverka reproduktionen. Det finns gedigen forskning som visar på att reproduktionen hos idisslare som kor och får påverkas negativt av rödklöver i stora mängder. Det finns pågående forskningsprojekt som undersöker hur enkelmagade djur som grisar påverkas av rödklöver då detta ännu inte finns så väl beskrivet. Arbetet genomfördes delvis som en litteraturstudie som visade på att rödklöver kan ha både positiva och negativa effekter hos idisslare. Hos lamm ökar foderkonsumtion, proteinintag och tillväxt vid utfodring av rödklöver. Mjölkkor har visat sig ha större foderkonsumtion, högre mjölkavkastning och en mer önskvärd mjölksammansättning. Gemensamt för kor och får är att reproduktionen kan påverkas negativt vid stora intag av rödklöver. Detta visar sig som infertilitet, livmoderframfall, sämre dräktighet, fler abortioner, oregelbundna brunstcykler och ofullständig utveckling av livmoderhals som leder till svårigheter vid födsel. Arbetet innebar utöver litteraturstudien att sammanställa data från en pågående forskningsstudie som undersöker hur mycket av fytoöstrogenerna som återfinns i träck och urin hos suggor som utfodrats med rödklöverensilage. Försöket pågick under fyra veckor för vardera grupp och provtagning skedde en gång i veckan. Proverna analyserades med kromatografisk teknik i en UHPLC-maskin som identifierade, kvantifierade och separerade östrogenerna i provet. Analysresultaten sammanställdes och jämfördes vecka för vecka på vardera ämne. Slutsatsen av sammanställningen var att fytoöstrogener och equol förekommer i högre halt hos försöksgruppen som utfodrats med rödklöverensilage jämfört med kontrollgruppen. Detta visar på att grisar har förmågan att producera equol, men hur detta i sin tur påverkar reproduktionen behövs det mer forskning på.