Sökning: "proteintillsats"

Hittade 1 uppsats innehållade ordet proteintillsats.

  1. 1. Proteinbaserade filmer för användning till livsmedelsförpackningar : en litteraturstudie med syfte att granska aktuell forskning kring proteinbaserade filmer som komplement till livsmedelsförpackningar

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Food Science

    Författare :Marcus Östling; [2016]
    Nyckelord :film; protein; proteintillsats; mjukgörare; aminosyra;

    Sammanfattning : Globalisering och en ökad efterfrågan av livsmedelsprodukter har bidragit till att hög-kvalitativa förpackningar är av stort intresse. Då dessa livsmedelsförpackningar idag har nackdelar såsom ohållbara framställningsmetoder, skadliga för hälsa och miljö samt otillräcklig kvalité krävs att industrin utvecklar nya förpackningsmaterial. LÄS MER