Sökning: "livsmedelskunskap"

Hittade 3 uppsatser innehållade ordet livsmedelskunskap.

1. 1. Säkra livsmedel i fält : En studie om livsmedelssäkerhet vid Norrbottens flygflottilj

   Magister-uppsats, SLU/Dept. of Energy and Technology

   Författare :Maria Martino Johansson; [2023]
   Nyckelord :förplägnadstroppen; livsmedelsutbildning; livsmedelskunskap; personlig hygien; kontaminering; livsmedel i fältmiljö;

   Sammanfattning : EU-förordning 178/2002 beskriver att livsmedel inte får släppas ut på marknaden om de inte är säkra för konsumenten. I Försvarsmakten är det delar av den egna personalen som har ansvaret att leverera mat till soldater i fält, vilket kräver noggrann hantering och förberedelse för att säkerställa hög livsmedelssäkerhet. LÄS MER

3. 2. MINDRE RÖTT KÖTT - MILJÖ ELLER HÄLSOFRÅGA? : En enkätstudie om konsumenters upplevda kunskap om livsmedels påverkan på miljön.

   Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för kost- och måltidsvetenskap

   Författare :Linnéa Eriksson; William Englund; [2020]
   Nyckelord :Miljö Hälsa Röttkött;

   Sammanfattning : SAMMANFATTNING Bakgrund Den svenska befolkningen äter nästan dubbelt så mycket rött kött än livsmedelsverkets rekommendationer. Då rött kött har stor påverkan på miljön kan ökad livsmedelskunskap leda till förbättrade matvanor ur ett miljöperspektiv. LÄS MER

4. 3. Kylkedjan för livsmedel - en kartläggning av den svenska distributionen med fokus på temperaturbrister

   Master-uppsats, Lunds universitet/Förpackningslogistik

   Författare :Jenny Klevås; Magnus Karlberg; [2002]
   Nyckelord :Kylkedja; Livsmedel; Distribution; Technological sciences; Teknik; Technology and Engineering;

   Sammanfattning : Projektets syfte är att kartlägga den kylda livsmedelsdistributionen från producent fram till butik och belysa framförallt de temperaturrelaterade brister som den är behäftad med. Kylda livsmedel är beroende av att vistas i och hålla rätt temperatur. Detta för att önskad så stor del som möjligt av livsmedelskvaliteten ska bevaras. LÄS MER