Sökning: "Bryggningsprocess"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet Bryggningsprocess.

1. 1. Brewing a Low-Alcohol Dark Wheat Beer: A Healthy Alternative with Potential on the Swedish Market

   Kandidat-uppsats, KTH/Kemiteknik

   Författare :Sofia Wedin; Rondk Weira Salim; Viktor Karlsen; [2023]
   Nyckelord :Öl; Ölbryggning; Veteöl; Lättöl; Bryggningsprocess;

   Sammanfattning : Mängden öl som köps i Sverige har ökat mellan åren 2016–2021. Både försäljningen av öl med en alkoholhalt över 3,5 procent (starköl), och öl under 3,5% (lätt- och folköl) ökade betydligt. LÄS MER

3. 2. En studie av proteinsammansättningen i ölbryggningsprocessens olika steg

   Kandidat-uppsats, Lunds universitet/Utbildningar i Helsingborg

   Författare :Roger Hurtig; [2006]
   Nyckelord :Proteinsammansättning bryggningsprocess; maltkorn; analysmetod; Technological sciences; Teknik; Technology and Engineering;

   Sammanfattning : Hur varierar proteinsammansättningen i ölet genom ölbryggninsprocessen och hur stor skillnad är det mellan kornmalterna. Syftet med mitt examensarbete var att se hur proteinsammansättningen förändrades under olika steg av en ölbryggningsprocess. LÄS MER