Sökning: "närproducerad mat"

Visar resultat 1 - 5 av 7 uppsatser innehållade orden närproducerad mat.

2. 1. Från pitepalt till grönsaker från Ekerö : En studie av butikschefers och konsumenters attityder till lokal mat i Stockholmsregionen

   Kandidat-uppsats, Södertörns högskola/Institutionen för livsvetenskaper

   Författare :Linda Landin; [2011]
   Nyckelord :närproducerad mat; matkonsumtion; märkning;

   Sammanfattning : Matproduktionens globala dimensioner och dess specialiserade och intensiva jordbruksmetoder tär på både den sociala och den ekologiska hållbarheten. Ett minskat avstånd mellan producenter och konsumenter genom konsumtion av mer lokal mat skulle kunna förbättra situationen. LÄS MER

4. 2. Kundens väg till din gård : om marknadsföring och etablering

   Kandidat-uppsats, SLU/Work Science, Business Economics, and Environmental Psychology

   Författare :Emelie Danielsson; [2011]
   Nyckelord :Marknadsföring; etablering; entreprenörskap; service management;

   Sammanfattning : Sverige marknadsförs mer och mer som ”Det nya matlandet”. Trenden med närproducerad och hantverksmässig mat ökar allt mer. Detta är något som entreprenörer tagit fasta på och förädlar hela kedjan från odling/produktion till en unik produkt. Dessa företagare bygger upp sina företag för att klara av konkurrensen från detaljhandeln. LÄS MER

5. 3. Konsumenten i tillsatsdebatten

   Kandidat-uppsats, Högskolan Kristianstad/Sektionen för Hälsa och Samhälle; Högskolan Kristianstad/Sektionen för Hälsa och Samhälle; Högskolan Kristianstad/Sektionen för Hälsa och Samhälle

   Författare :Kristina Nilsson; Annika Nyfors; Kristina Öst; [2010]
   Nyckelord :livsmedelstillsatser; tillsatser; E-nummer; konsumenter; livsmedelsföretag; mediedebatt; attityder; information; förtroende;

   Sammanfattning : Under de senaste tre åren i Sverige, har debatten varit intensiv angående livsmedelstillsatser i vår mat. Böcker, tidningsartiklar och debattprogram är några av medieaktörerna som ifrågasatt varför livsmedelsproducenter använder tillsatser. LÄS MER

6. 4. Livsmedelssäkerhetsutbildning för småskaliga producenter i Blekinge : vilka behov, konflikter och problem upplevs av producenter och inspektörer?

   Kandidat-uppsats, Högskolan Kristianstad/Sektionen för Hälsa och Samhälle; Högskolan Kristianstad/Sektionen för Hälsa och Samhälle

   Författare :Elin Carleke; Annika Olofsson; [2009]
   Nyckelord :livsmedelssäkerhet; utbildning; småskalighet; producent; kommunikation;

   Sammanfattning : I dagens samhälle efterfrågas närproducerad och småskaligt tillverkad mat allt mer. För att gå detta ökade behov till mötes behövs fler småskaliga livsmedelsproducenter. EU och staten satsar på landsbygdsutveckling och småskalig livsmedelproduktion; Sverige ska bli Europas främsta matland enligt jordbruksministern. LÄS MER

7. 5. Ökad närhet i mataffären : Hur närproducerad mat vinner mark i globaliseringens tidevarv

   Kandidat-uppsats, Uppsala universitet/Kulturgeografiska institutionen;

   Författare :Johan Sundin; Ulf Troeng; [2009]
   Nyckelord :;

   Sammanfattning : .... LÄS MER