Sökning: "Guide Michelin."

Visar resultat 11 - 11 av 11 uppsatser innehållade orden Guide Michelin..

1. 11. Varför jobba gratis? : -eget val eller tvång?

   Kandidat-uppsats, Sociologiska institutionen

   Författare :Christina Eriksson; [2010]
   Nyckelord :kock; gratisarbete; identitet; oskrivna regler;

   Sammanfattning : Syftet med denna studie är att försöka förklara vad som ligger bakom fenomenet att kockar vilka arbetar på restaurang med stjärna i Guide Michelin arbetar mycket gratis. Studien avser ge svar på om detta sker av eget val eller genom tvång. LÄS MER