Sökning: "estetisk måltid"

Hittade 1 uppsats innehållade orden estetisk måltid.

  1. 1. Provokativa ätredskap : En studie i måltidsuppllevelsens estetik

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi

    Författare :David Henriksson; Sandra Österlund; [2011]
    Nyckelord :Estetik; Sensorik; Provokation; Måltidsupplevelse; Bestick; måltid;

    Sammanfattning : Bakgrund Till grund för detta arbete ligger ett forskningsprojekt om måltidens estetiska rörelseschema, som syftar till att ta fram idéer för ätredskap som kan förändra en måltidsupplevelse. Ett sätt som effektivt skapar förutsättningar för ett öppnare sinne, och därmed kreativa idéer, är att arbeta med provokationer. LÄS MER