Sökning: "BCM-7"

Hittade 1 uppsats innehållade ordet BCM-7.

  1. 1. Finns det hälsomässiga skillnader mellan A1- och A2- mjölk : vad säger vetenskapen?

    Kandidat-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Mathilda Bergman; [2017]
    Nyckelord :β-caseins; A1 β-caseins; A2 β-caseins; BCM; BCM-7;

    Sammanfattning : Mjölk är ett viktigt och energigivande livsmedel och mjölk från olika arter och raser har varierande sammansättning. Av mjölkens proteiner består 80 % av kasein som kan delas in i fyra grupper där β-kasein är den näst största. Det finns 12 olika genetiska varianter av β-kasein där A1 β-kasein och A2 β-kasein är de mest vanliga. LÄS MER