Sensorisk bedömning av helstekt fläskkotlett : En jämförelse av produkter med olika tekniska kvaliteter

Detta är en Kandidat-uppsats från Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

Författare: Linn Sommar; Sara Thörnlund Persson; [2014]

Nyckelord: Fläsk; Gris; Kotlettrad; Sensorisk analys; Quantitative Descriptive Analysis;

Sammanfattning:

HÄR KAN DU HÄMTA UPPSATSEN I FULLTEXT. (följ länken till nästa sida)