Öppningsdörr till mjukglassmaskin

Sammanfattning: Det finns ett stort sortiment av mjukglassmaskiner på marknaden idag och för att uppfylla de högt ställda hygienkraven kräver dessa såväl noggrann som ofta återkommande rengöring. I dagsläget är rengöringen en tidskrävande och komplicerad process, särskilt vad det gäller glassens slutstation i maskinen, den så kallade öppningsdörren. Med den bakgrunden utfördes detta kandidatarbete i samarbete med det kinesiska företaget Ocean Power med syftet att vidareutveckla öppningsdörren till deras mjukglassmaskiner. Huvudsaklig fokus har legat på att förenkla hanteringen vid daglig rengöring samt vid montering och demontering. Genom en analys av Ocean Powers öppningsdörr, som fanns tillgänglig under arbetets gång, identifierades en rad problem som uppstår vid normal användning. En undersökning av monteringsförloppet för öppningsdörren gav dels att själva monteringsprincipen, ett skruvförband, är svårhanterlig och dels att tätningen på öppningsdörrens baksida är bristfällig. Detta åtgärdades genom att modifiera både spår och packningar för optimala tätningsegenskaper mellan öppningsdörr och maskin samt genom att utforma en helt ny fästanordning. Denna består av två handtag som monteras på öppningsdörrens kortsidor och använder excentrar för att låsa fast dörren mot glassmaskinens yttre. En FEM-analys utfördes på utsatta delar i den nya konstruktionen för undersökning av hållfasthet vid tryck inifrån maskinen. Samtliga komponenter anses uppfylla uppsatta krav. Fortsatt undersökning av öppningsdörrens funktioner visade fler tätningsproblem då både placering och spår för kolvarnas packningar är felaktiga. Detta löstes genom att avlägsna en packning från varje kolv och omforma spåren enligt standard för dynamiska tätningar. Vid närmare undersökning uppmärksammades flera ergonomirelaterade problem, däribland utmatningshandtagens vinkel samt spritsarnas fästanordning. Handtagen omformades för att optimera handhavandet och spritsarnas fästen ersattes helt. Samtliga komponenter i den nya öppningsdörren tillverkas med samma metoder som för den ursprungliga dörren. Sammanfattningsvis reducerades antalet komponenter i konstruktionen och därmed monterings och demonteringssteg vid rengöringsprocessen. Även öppningsdörrens funktion förbättrades med optimerade tätningsegenskaper och ergonomi.