Bärare av mat : Arbetsfördelning och könsskillnader i restaurangbranschen utifrån ett genusperspektiv

Sammanfattning: The distribution of work related tasks depending on gender leads to different appraisal depending on which gender is performing a task. This aim of this research is to study how gender differences influence task allocation within the restaurant industry. The study is inspired by a discourse analysis perspective complemented by constructivist and critical pragmatic theory. Interviews were conducted in two focus groups with seven participants in total. The analysis is divided into four sections which answer six discourse analytical questions using the interview material. The data is interpreted using gender theories as well as theories of masculinity and femininity. The study shows that conceptions of ability based on one's biological sex initially determine the distribution of tasks between men and women. Power, status and appreciation are unequally distributed qualities among tasks as well as gender in the restaurant industry. Fördelningen av arbetsuppgifter efter kön leder till att arbete värderas olika beroende på vilket kön personen har som utför arbetet. Syftet är att med diskursanalytisk metodansats studera könsskillnader och hur dessa påverkar arbetsfördelningen i restaurangbranschen. Studien är inspirerad av ett diskursanalytiskt perspektiv med konstruktivistiska och pragmatiska inslag. Jag genomförde intervjuer i två fokusgrupper med sammanlagt sju personer. Analysen är uppdelad i fyra delar och jag besvarar sex diskursanalytiska frågor utifrån intervjutextens innehåll. Tolkningen av datamaterialet sker utifrån genusteorier samt maskulinitets- och femininitetsteori. Studien visar att föreställningen om könets förmåga och vilja initialt bestämmer arbetsfördelningen mellan män och kvinnor. Makt och status är olika fördelat – allt beroende på arbetsfördelningen mellan män och kvinnor.