Matsvinn och design

Sammanfattning: All produktion av mat orsakar växthusutsläpp, därför är det väsentligt att de livsmedel som inhandlas också konsumeras (Jordbruksverket, 2021). Livsmedelskonsumtion behöver vara hållbar utifrån en ekonomisk, social och miljömässig aspekt. I en hållbar livsmedelskonsumtion har kylskåpet betydelse då det kan bidra till att förlänga livslängden för mat och livsmedel. Trots ovan nämnda studier behövs ytterligare undersökning för att bättre förstå sambandet mellan matsvinn, konsumtion och dess relation till kylskåpet. Denna studie ska bidra till tidigare kunskap om konsumtion, matsvinn i hushållet och plastförpackningar genom att undersöka kylskåpet och dess innehåll från ett designperspektiv inriktat mot förpackningar.  Under den kreativa delen har jag följt min kreativa brief som handlar om matsvinn, specifikt hur man ska minska matsvinnet. Mitt fokus har gått från matsvinn i hushållen till matsvinn i matbutiker och hur jag ska lösa det. Min lösning är Matvågen en restaurang på hjul som minskar matsvinnet i matbutiker genom att förädla varorna till mat. Som namnet tyder väger konsumenterna sin egen mat för att själva bestämma portionerna. Sedan är det bara att betala vikt pris. Indirekt gör matvågen en påverkan i restaurangbranschen genom att vara den första foodtrucken som räddar råvaror. Matvågen är inte bara ett varumärke det är också en rörelse som vill göra en påvekan för att minska matsvinnet. Förpackningslösningen kommunicerar för konsumenten om hur de kan minska sitt eget matsvinn.