Sökning: "äpple press"

Hittade 1 uppsats innehållade orden äpple press.

  1. 1. Cascade Valorization of Apple Pomace into Polyphenols and Pectins by Green Extraction Processes

    Master-uppsats, KTH/Glykovetenskap

    Författare :Teodóra Gál; [2020]
    Nyckelord :pectin; subcritical water extraction; apple pomace; phenolic compounds; antioxidant activity; pektin; extraktion med subkritiskt vatten; äpple press; fenoliska ämne; antioxiderande aktivitet;

    Sammanfattning : I det här projektet extraherades värdefulla komponenter från äpple-pomace som är en restprodukt från cidertillverkning. Restprodukten var tillhandahållen av en svensk cidertillverkare. Extraktionen fokuserades mot pektin och fenolföreningar som uppvisar antioxiderande aktivitet. LÄS MER