Sökning: "Albin Barkman"

Hittade 1 uppsats innehållade orden Albin Barkman.

  1. 1. Utveckling av nugget från filamentrös svamp från överblivet kokvatten från en tempeh fabrik

    M1-uppsats, Högskolan i Borås/Akademin för textil, teknik och ekonomi

    Författare :Albin Barkman; [2023]
    Nyckelord :Meat substitute; filamentous fungi mycoprotein; residual water from tempeh factory;

    Sammanfattning : The circular economy is about rethinking the definition of waste into resource. Tempeh boiling water is cheap and would otherwise be washed into the river and pollute the water which would affect the environment badly. Tempeh boiling water is going to be used as substrate to produce mycoprotein with the fungi Rhizopus oligosporus. LÄS MER