Sökning: "filamentous fungi mycoprotein"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden filamentous fungi mycoprotein.

1. 1. Edible fungal biomass production using banana peel

   M1-uppsats, Högskolan i Borås/Akademin för textil, teknik och ekonomi

   Författare :Jennifer Fredes Skogh; Carolina Johansson; [2023]
   Nyckelord :Animal feed; filamentous fungi; bio-circular economic; mycoprotein; pretreatment;

   Sammanfattning : Banana peels account for about 61 million tons of waste each year globally. The aim of this project was to investigate the possibility of using banana peels as a substrate to cultivate edible filamentous fungi. LÄS MER

3. 2. Utveckling av nugget från filamentrös svamp från överblivet kokvatten från en tempeh fabrik

   M1-uppsats, Högskolan i Borås/Akademin för textil, teknik och ekonomi

   Författare :Albin Barkman; [2023]
   Nyckelord :Meat substitute; filamentous fungi mycoprotein; residual water from tempeh factory;

   Sammanfattning : The circular economy is about rethinking the definition of waste into resource. Tempeh boiling water is cheap and would otherwise be washed into the river and pollute the water which would affect the environment badly. Tempeh boiling water is going to be used as substrate to produce mycoprotein with the fungi Rhizopus oligosporus. LÄS MER