Sökning: "Elin Ripén"

Hittade 1 uppsats innehållade orden Elin Ripén.

  1. 1. Optimal tomatkvalitet : effekter av lagringsförhållanden på tomat (Solanum lycopersicum)

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Biosystems and Technology (from 130101)

    Författare :Elin Lorén; [2013]
    Nyckelord :tomat; lagring; temperatur; etylen; socker syra; sjukdomar;

    Sammanfattning : Kvalitetsfaktorer som påverkar tomater är smak, utseende (färg, storlek, form), fasthet och näringsinnehåll. Smaken bestäms av den kemiska sammansättningen i tomaten, då främst av totalt lösliga ämnen, titrerbar syra, pH samt förhållandet mellan socker och syra. LÄS MER