Sökning: "Fredrik Hägerstrand"

Hittade 1 uppsats innehållade orden Fredrik Hägerstrand.

  1. 1. Grundläggande matlagning i kurslitteraturen

    Uppsats för yrkesexamina på grundnivå, Institutionen för teknik, TEK

    Författare :Fredrik Hägerstrand; [2011]
    Nyckelord :Matlagningskunskap; grundläggande matlagning; matlagningsmetoder; kurslitteratur;

    Sammanfattning : En väg till att öka kvaliteten på undervisningen i gymnasieskolan kan vara användandet av lämplig kurslitteratur. Syftet med detta arbete är att med hjälp av en kvalitativ litteraturstudie, undersöka om informationen i kurslitteraturen som används på restaurangutbildningen är relevant för att eleverna skall kunna utveckla grundläggande yrkeskunskaper. LÄS MER