Sökning: "Oskar Forssell"

Hittade 1 uppsats innehållade orden Oskar Forssell.

  1. 1. Bäst före 2014 : En studie om matsvinn i livsmedelsbutiker

    Kandidat-uppsats, Institutionen för marknadsföring (MF)

    Författare :Mikael Forssell; Jonas Hedlund; Oskar Ribinge; [2014]
    Nyckelord :food waste; servicescape; personnel; customer; profitability; customer satisfaction; matsvinn; servicelandskap; personal; kund; lönsamhet; kundnöjdhet;

    Sammanfattning : Syfte Vårt syfte är att ge en djupare förståelse för det matsvinn som uppstår i livsmedelsbutiker genom att analysera och utreda servicelandskapets, personalens och kundens påverkan på matsvinn. Med koppling till detta syfte har vi valt följande forskningsfråga: På vilka sätt kan livsmedelsbutiker arbeta för att minimera sitt matsvinn med hänsyn till butikernas lönsamhet och kundnöjdhet? Metod Denna uppsats är en kvalitativ studie som haft sin början i ett empiriskt problem som vi ville skapa en djupare förståelse kring, vilket innebär att vår uppsats haft sin början i induktionen. LÄS MER