Sökning: "emulsionsstabilitet"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet emulsionsstabilitet.

1. 1. Medical White Oil in Cosmetic Applications

   Master-uppsats, KTH/Kemi

   Författare :Hanna Dubeck Schömer; [2021]
   Nyckelord :emulsion stability; medical white oil; rheology; particle size distribution; paraffinic oil; Medicinsk vit olja; paraffinolja; emulsionsstabilitet; reologi; droppstorleks fördelning;

   Sammanfattning : Fuktbevarare är de produkter som oftast skrivs och rekommenderas av dermatologer, och den vanligaste typen av fuktgivare är lotioner och krämer. Dessa produkter är emulsioner, vilka ofta innehåller medicinsk vit olja (MWO) på grund av deras skyddande egenskaper samt enastående hudkompabilitet. LÄS MER

3. 2. Viscosity and Acid Stability in Low-fat Mayonnaise with Varying Proportions of Xanthan Gum and Guar Gum

   Kandidat-uppsats, Linnéuniversitetet/Institutionen för kemi och biomedicin (KOB)

   Författare :Terese Bergecliff; [2016]
   Nyckelord :Mayonnaise; hydrocolloids; viscosity; stability; xanthan gum; guar gum; pH;

   Sammanfattning : Mayonnaise is a mixture of egg yolk, vinegar, water, spices and 70-80% oil forming a semi-solid oil-in-water emulsion. When preparing a low-fat mayonnaise with an increased water content, thickening agents are required for increased viscosity and emulsion stability. LÄS MER