Den victorianska köksträdgården - tillbaka till framtiden

Sammanfattning: Varken förr eller senare har köksträdgårdsodlingen stått på en sådan hög nivå som under den victorianska tiden – vare sig i Sverige eller i Storbritannien! Examensarbetet syftar till att plocka fram numera kanske bortglömda arbetsmetoder för köksväxt- och fruktodling från tiden kring förra sekelskiftet samt vissa växter som fortfarande kan vara av intresse idag. En viktig fråga är om dessa metoder och växter kan tillföra något när vi nu försöker skapa ett ekologiskt hållbart samhälle.    På det lilla Årups slott i nordöstra Skåne fanns en gång en numera försvunnen köksträdgård. Författaren till detta examensarbete försökte först utan framgång hitta historien bak denna specifika trädgård. Istället har fältstudier, samtal och litteraturjämförelser mellan svenska och engelska trädgårdshandböcker fått ge en allmän bild av dåtida arbetsmetoder i köksträdgården. Den viktigaste boken har varit ”The Victorian Kitchen garden” som baserades på ett TV-program med samma namn från 1990-talet. Litteraturstudierna visar att även om det är mycket som skiljer svenskt och engelskt sätt att arbeta i trädgården, finns ändå en överskuggande gemensam tanke: att bruka och inte förbruka jorden! En tanke som är i högsta grad aktuell ännu idag.                         När så småningom en ”victoriansk” köksträdgård hittades på Trolle-Ljungby slott i Skåne, gavs det en fantastisk möjlighet till jämförelser mellan litteraturens arbetssätt med verkligheten. I examensarbetet ingår bl a en beskrivning av Trolle-Ljungbys odlingar av blommor, grönsaker liksom mer eller mindre exotiska frukter både på friland och i växthus – allt odlat enligt gamla traditionella metoder. Som ett komplement till denna beskrivning, följer författarens kommentarer och jämförelser utifrån de iakttagelser som gjorts under litteraturstudierna. Rekommendation ställs mot funktion.    Detta examensarbete visar att det finns både specifika metoder liksom rena förhållningssätt till natur och miljö från den victorianska tiden som fortfarande är i allra högsta grad användbara och viktiga. Låt oss därför vara lite lata och inte uppfinna hjulet igen. Det räcker med att ta ett kliv tillbaka till framtiden – till den victorianska köksträdgården.