Viktiga sjukdomar på spenat i Sverige

Sammanfattning: Det finns flera sjukdomar som påverkar spenat (Spinacia oleracea). Sjukdomarna sänker skörden och försämras kvaliteten av produkten. Dessutom vill konsumenter inte ha angripna plantor som inte ser bra ut. I Sverige är den allvarligaste sjukdomen spenatbladmögel, orsa-kat av Peronospora effuosa f.sp. spinaciae. Andra viktiga sjukdomar är bladfläckar, grodd-brännor och rotrötor. Dessa är samlingsbegrepp för flera patogener vilka ger liknande symp-tom i respektive grupp. Det faktum att det är flera patogener som orsakar liknande symptom gör att det är svårt att avgöra vilken patogen som orsakar sjukdomen i enskilda fall. De patogener som orsakar bladfläckar och som tas upp i denna uppsats är Alternaria spp., Cer-cospora spp., Cladosporium spp., Ramularia spp. samt Stemphylium spp. De patogener som orsakar rotröta och tas upp i denna uppsats är Pythium spp., Phytophthora spp. samt Rhizoctonia spp. I dagsläget i Sverige finns det inte någon statistik på kvantiteterna som går till spillo på grund av dessa sjukdomar. Tidigare har det funnits produktion av industrispenat i Sverige som frusits in för både konsumenthandel och för fortsatt process inom matindustrin, men numera finns enbart baby leaf produktion. Den totala skörden är ungefär 5 225 ton vilket svarar för 50% av den svenska konsumtionen av baby leaf. Patogener kan spridas på olika sätt, allt från överföring av jord eller vatten, med hjälp av luftburna sporer, med jord som sitter på redskap eller via frö eller annat förökningsmaterial. Vid fröinfektion av vissa patogener, Cladosporium och Stemphylium, har det visat sig effek-tivt att tvätta fröet i antingen varmt vatten eller i klorlösning. I andra fall har man kunnat minska i angrepp av Alternaria alternata genom att spruta en blandning bestående av etanol och extrakt av ingefära (Zingiber officinale) över infekterade blad. Nedbrukning av sarepta-senap (Brassica juncea) mot jordburna svampar har också visat ett positivt resultat. Det bästa sättet att bekämpa samt reducera framtida angrepp av spenatbladmögel är att förädla fram resistenta sorter. Detta är tidskrävande men det minskar behovet av kemiska bekämpnings-medel som används i odlingarna. Denna litteraturstudie tar upp olika patogener och sjukdomar på spenat samt möjligheter till bekämpning av dessa. Vetenskaplig litteratur har använts för att samla information om hur olika patogener påverkar spenat (Spinacia oleracea).