Sökning: "Menyplanering"

Visar resultat 6 - 8 av 8 uppsatser innehållade ordet Menyplanering.

1. 6. Menyer : Menyspråk, utformning, planering och genomförande

   Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

   Författare :Natalie Chunga; Anna Leksell; [2018]
   Nyckelord :Meny; Semantik; Menyplanering; Menyutformning; Menyhistoria; Restaurang;

   Sammanfattning : .... LÄS MER

3. 7. Hållbar utveckling vid menyplanering: En kvalitativ undersökning av privatägda restauranger

   Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för kost- och idrottsvetenskap

   Författare :Beatrice Ljungqvist; Cecilia Habib Westh; Erika Torvaldsson; [2017-11-15]
   Nyckelord :Hållbar utveckling; Menyplanering; Restaurang;

   Sammanfattning : Allt fler blir medvetna om att hälsa och miljö är viktiga samhällsfrågor. Den här studien fokuserar på hur privatägda restauranger kan arbeta med hållbar utveckling genom menyplanering. Restauranger är verksamheter som har möjlighet att påverka människors matval. LÄS MER

4. 8. Vegetabilisk mat på äldreboende : Äldres vilja att äta mer grönsaksbaserat

   Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

   Författare :Astrid Nilsson; Matilda Stenius; [2016]
   Nyckelord :Menyplanering; Måltidssituation; Ny nordisk kost; Äldre;

   Sammanfattning : .... LÄS MER