Sökning: "natural preservatives"

Hittade 3 uppsatser innehållade orden natural preservatives.

  1. 1. Jämförelse av olika konserveringsmedel genom belastningstest i ett flytande livsmedel

    Kandidat-uppsats, Högskolan Kristianstad/Fakulteten för naturvetenskap

    Författare :Elna Crona; Nathalie Johnsson; [2020]
    Nyckelord :Microbiological challenge testing; food spoilage; hurdle technology; clean label; natural preservatives; chemical preservatives; Mikrobiologiskt belastningstest; matförskämning; hurdle teknik; ren etikett; naturliga konserveringsmedel; kemiska konserveringsmedel;

    Sammanfattning : Inledning En tredjedel av den mat som produceras i världen slängs (United Nations Development Programme [UNDP], 2020) och de livsmedelsförstörande mikroorganismerna är ett vanligt förekommande problem och en bidragande orsak till det globala matsvinnet (Snyder & Worobo, 2018). Livsmedelsindustrin använder därför olika hurdletekniker för att minimera risken för tillväxt av förskämningsorganismer (Snyder & Worobo, 2018). LÄS MER

  3. 2. Essential oils and phenolic compounds as food preservatives

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Biosystems and Technology (from 130101)

    Författare :Erika Häggman; [2019]
    Nyckelord :Origanum; Thymus; thymol; carvacrol; secondary metabolites; bacteria; foodborne; phenols; antimicrobial;

    Sammanfattning : Recent studies have shown that consumers are increasingly choosing food items without synthetic preservatives or additives. In order to find alternatives to address the food industry’s need of ensuring food safety, this essay focuses on the possible use of natural preservatives derived from antiseptic plants. LÄS MER

  4. 3. Att vårda våtpreparat Reflektioner om hantering av animaliska preparat och mänskliga kvarlevor.

    Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för kulturvård

    Författare :Linnea Holmberg; [2012-06-28]
    Nyckelord :wet specimen; medicinal history; preservatives; natural history conservation; formalin; human remains;

    Sammanfattning : In Swedish institutions today, wet specimen collections of animal tissue and human remains are not prioritised in the collections and there is no praxis on optimal preservation and care of these specimen, which comprises its cultural significance. Historically, wet conservation has been widely utilized in medical research and training to establish pathological conditions as well as to solidify the status of the medical profession within Sweden. LÄS MER