Konsumentavvisning av ett 2,4,6-trichloroanisole-manipulerat rött vin : Studerat genom sensoriska undersökningar vid Restaurang- och hotellhögskolan

Detta är en Kandidat-uppsats från Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

Författare: Caroline Hedström; Emma Hellström; [2017]

Nyckelord: 2; 4; 6-trichloroanisole TCA ; korkdefekt; rött vin; sensoriska egenskaper;

Sammanfattning:

  HÄR KAN DU HÄMTA UPPSATSEN I FULLTEXT. (följ länken till nästa sida)