Sökning: "Maria Smitterberg"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden Maria Smitterberg.

1. 1. Differences among variety samples of Avena strigosa regarding β-glucan, tocopherols, tocotrienols and avenanthramides

   Master-uppsats, SLU/Dept. of Food Science

   Författare :Maria Smitterberg; [2013]
   Nyckelord :oats; Avena strigosa; β-glucan; tocopherols; tocotrienols; avenanthramides; steeping; false malting; variety sample variation;

   Sammanfattning : Oats (Avena spp.) is a cereal crop mainly used in food and feed applications. Com-mon oats (Avena sativa) has gained attention because of health supporting proper-ties and potential in reducing the risk of chronic diseases, related to its bioactive compounds β-glucan, tocopherols, tocotrienols and avenanthramides. LÄS MER

3. 2. Rapsolja- användning, kemisk sammansättning och odlingsfaktorer

   Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Food Science

   Författare :Maria Smitterberg; [2011]
   Nyckelord :Rapsolja; Kemisk sammansättning; Rapsodling; Odlingsfaktorer;

   Sammanfattning : Genom litteraturstudien undersöktes rapsoljans kemiska sammansättning och faktorer som påverkar sammansättningen av rapsfröet och rapsoljan under odling. Raps (Brassica napus) tillhör Brassicaceae och är en diploid korsning mellan kålrot (B. oleracea) och rybs (B. rapa). LÄS MER