Sökning: "gårdsmejerier"
Hittade 4 uppsatser innehållade ordet gårdsmejerier.
1. Svenska gårdsmejerier : en inblick i mejeriproduktion och användandet av starterkulturer
Kandidat-uppsats, SLU/Department of Molecular SciencesSammanfattning : Mjölk och mejeriprodukter har alltid varit en viktig näringskälla världen över, och har en inverkan på både länders ekonomi såväl som hälsa. Produktionen av hantverksmässigt tillverkade ostar uppvisar en enorm variation och diversitet som har gett stora möjligheter för utveckling. LÄS MER
2. Gårdsanalyser av mjölkens sammansättning hos Svenska lantrasgetter med en mobil infraröd spektrometri-metod, MIRIS
Magister-uppsats, SLU/Dept. of Anatomy, Physiology and BiochemistrySammanfattning : Svenska mjölkgetter hålls vanligen för ostproduktion, där ostarna oftast tillverkas i egna gårdsmejerier. Det finns idag en växande marknad för getost i Sverige och efterfrågan på lokalproducerade livsmedel har ökat, vilket innebär att den svenska getnäringen har en betydande roll inom ramen för miljö och närproducerande livsmedel. LÄS MER
3. Kommunal tillsyn av gårdsmejerier
Magister-uppsats, SLU/Dept. of Food ScienceSammanfattning : I Sverige finns det nästan 300 myndigheter som kontrollerar olika delar av livsmedelskedjan från jord till bord. De flesta av dessa myndigheter är kommunala nämnder som genom sina tjänstemän sköter tillsynen av många olika sorters livsmedelsverksamheter. LÄS MER
4. Gårdsmejeri för mese- och getosttillverkning
Uppsats för yrkesexamina på grundnivå, SLU/OtherSammanfattning : Bakgrunden till att jag valt detta ämne för mitt examensarbete kommer från mitt intresse för getter och gårdsmejeri. Det började redan i min barndom och har vuxit fram med tiden. Jag har jobbat med getter och tycker att de är underbara djur att jobba med. Min målsättning är att bli getbonde med eget gårdsmejeri. LÄS MER
