Kristiders påverkan på livsmedelsdonationer till människor som lever i livsmedelsosäkerhet/matfattigdom : En kvantitativ jämförande studie av livsmedelsdonationer till en ideell organisation i Uppsala

Sammanfattning: SAMMANFATTNING    Inledning: De senaste årens ekonomiska kriser har påverkat tillvaron för de flesta, inte minst för de som lever i socioekonomisk utsatthet. Förekomsten av livsmedelsosäkerhet/matfattigdom ökar globalt och även i Sverige. Livsmedelsdonationer från ideella organisationer kan då komma att spela en viktig roll för människor som lever i utsatthet.   Syfte: Att undersöka hur livsmedelsdonationer till människor som lever i livsmedelsosäkerhet/matfattigdom påverkas i tider av kris; hur antal och typ av donatorer, mängd och typ av livsmedelsgrupper samt fördelningen mellan dessa har förändrats mellan januari-mars 2021 och januari-mars 2023.    Metod: En kvantitativ retrospektiv studie med en longitudinell design genomfördes. Sekundärdata från Uppsala Stadsmission/Matcentralen analyserades i statistikprogrammet Jamovi. Signifikans undersöktes med ett Mann-Whitney U-test.     Resultat: Skillnaden i antalet donatorer mellan perioderna var för liten för att kunna dra några slutsatser. Majoriteten av donatorerna var livsmedelsbutiker. Total mängd donerade livsmedel minskade och skillnaden i fördelningen mellan livsmedelsgrupperna visade att mejeri och färdigmat minskade mest, frukt och grönsaker ökade. Inom sex av nio livsmedelsgrupper sågs en minskning. Störst minskning sågs för proteinrika livsmedel, fettrika livsmedel, mejeri och färdigmat. Inga signifikanta skillnader sågs mellan tidsperioderna (p>0,05).   Slutsats: Studien visade en tendens till minskade livsmedelsdonationer till Uppsala Stadsmission/Matcentralen mellan de undersökta tidsperioderna. Hur livsmedelsdonationer förändras i tider av kris är ett outforskat ämne och mer forskning behövs.