Försäljningseffekter av exponeringar i butik : ett experiment i två dagligvarubutiker

Sammanfattning: Med hjälp av denna studie ska det klargöras vilka effekter butiksaktivteter kan ha på försäljningen i butiker inom livsmedelsbranscher. Vi har utformat två olika exponeringar i två ICA nära butiker. Exponeringarna har baserats på AIDAS-modellen i stor utsträckning samtidigt som vi studerade relevant teori om marknadsföring i butik har vi utformat våra exponeringar. Vi har tittat närmre på hur sinnesmarknadsföring kan påverka vid dessa aktiviteter. Butiksaktiviteterna har varit en tyst och en högljud exponering av maträtten "Korv Stroganoff". Med hjälp av försäljningsrapporter har vi dragit slutsatser om vilken som gav mest ökning på just dessa varor som ingår i denna maträtt. I vår slutsats har vi kommit fram till att butiksaktiviteter höjer försäljningen procentuellt mer än vi hade förväntat oss. Det som också kan ha påverkat att försäljningen ökade mer vid provsmakningen var att vi uppmärksammades mer än vid den tysta exponeringen. Genom att man stod mitt i kundvarvet bredvid mjölkavdelningen var det inte många kunder som missade oss. På så sätt fångade vi kundens intresse som sedan ledde till en önskan hos kunden att äta "Korv Stroganoff" till middag. Procentuellt sett ökade försäljningen mer medans man bjöd på mat än vid den tysta exponeringen. Frågan som vi då ställer oss nu är "Vilken aktivitet ska man arbeta mer med?" och "Vilken kostnad kan vara rimlig att spendera på en sådan här aktivitet?". Vi stod i butikerna fem timmar vardera utan någon kostnad. Hur mycket pengar vill man som butikschef spendera för olika aktiviteter? Kan man ha någon som står och bjuder kunderna på provsmakning varje dag, en gång i veckan, en gång i månaden eller någon gång per år? Dessa frågor är viktiga att ställa sig innan man utformar sina aktiviteter som butikschef. Det är också viktigt att man utformar olika mål för aktiviteterna så man vet i förhand vad som förväntas kunna inbringas i pengar under dessa aktiviteter. Detta för att i förhand kunna räkna ut om aktiviteten man tänkt ha är lönsam eller inte.