Avancerad sökning

Hittade 1 uppsats som matchar ovanstående sökkriterier.

1. 1. Samarbetet mellan restauranger i Umeå stad och livsmedels och råvaruproducenter i Umeå region

   Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Enheten för restauranghögskolan

   Författare :Niklas Persson; Patrik Strandberg; Daniel Strandlund; [2017]
   Nyckelord :Control system; food system; local; regional; The Five Aspects Meal Model.; Lokalt; matsystem; regionalt; styrsystemet; The Five Aspects Meal Model.;

   Sammanfattning : Arbetet belyser hur samarbetet mellan lokala råvaru- och livsmedelsproducenter och restauranger i Umeå fungerar idag. Syftet var att undersöka samarbetet mellan restauranger i Umeå och lokala livsmedel- och råvaruproducenter i Umeå region. LÄS MER