Sökning: "Hannah Carlsson Wendin"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden Hannah Carlsson Wendin.

1. 1. Some faba beans and a nice Chianti : prospects and challenges for increasing the production of faba beans as food

   Master-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

   Författare :Hannah Carlsson Wendin; [2022]
   Nyckelord :faba beans; cultivation; food processing; food; possibility; restriction; summative content analysis; conventional content analysis;

   Sammanfattning : Swedish produced faba beans have recently been acknowledged as a sustainable food product containing important nutrition and are produced with low environmental impact. Faba beans belong to the group of protein crops and have great potential to replace resource-demanding proteins, but today the crop is exclusively used as feed in Sweden. LÄS MER

3. 2. Vem maler framtidens kulturspannmål? : möjligheter och hinder som småskaliga kvarnverksamheter står inför i förmalningsprocessen av kulturspannmål

   Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

   Författare :Hannah Carlsson Wendin; [2020]
   Nyckelord :kulturspannmål; kvarnverksamhet; mjöl; resurs; möjlighet; hinder; kapital; handlingsutrymme;

   Sammanfattning : Syftet med denna uppsats är att identifiera vilka hinder och möjligheter som finns för svensk småskalig kvarnverksamhet, med inriktning på ekologiskt producerat kulturspannmål, att öka produktionsvolymen mjöl. Metoden som används för att samla in material är kvalitativa intervjuer med fem informanter som bedriver kvarnverksamheter av denna typ. LÄS MER