Sökning: "Jonathan Laike Ståhle"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden Jonathan Laike Ståhle.

1. 1. Kadmiumhalter i svensk tång

   Kandidat-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik (kandidat); Lunds universitet/Livsmedelteknisk högskoleutbildning - YTH

   Författare :Jonathan Laike Ståhle; Emil Jonsson; [2022]
   Nyckelord :Cadmium; Sea weed; Sacchariana latissima; Ulva intestinalis; Fusus serratur; Boiling; AAS; ICP-OES; Food Technology; Agriculture and Food Sciences; Chemistry;

   Sammanfattning : Seaweed along the Swedish coast contains both proteins, fats, vitamins and minerals, and could be part of the food supply of the future. It could also be described as climate smart as seaweed does not need to be watered, fertilized, or take up land for cultivation. LÄS MER

3. 2. Chiafröns påverkan i glutenfria bröd

   M1-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master); Lunds universitet/Livsmedelteknisk högskoleutbildning - YTH

   Författare :Jonathan Laike Ståhle; Tobias Christensen; [2021]
   Nyckelord :Salvia hispanica; Chia; Chia seeds; Gluten-free bread; Food engineering; Technology and Engineering;

   Sammanfattning : I detta examensarbete har tanken varit att få en ökad kunskap för hur chiafröet påverkar det glutenfria brödet. Orsaken till det glutenfria brödets uppkomst är sjukdomen celiaki. Samtidigt som forskning utförs inom området celiaki är det svårt för människor med denna diagnos att hitta bra glutenfria brödalternativ. LÄS MER