Sökning: "protein-nanofibrer"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet protein-nanofibrer.

  1. 1. Optimering av process för tillverkning av protein-nanofibriller

    Kandidat-uppsats, KTH/Tillämpad fysikalisk kemi

    Författare :Jonna Hidell; Anton Duvström; Kevin Labady; Furkan Mikail Duru; [2021]
    Nyckelord :Whey protein isolate WPI ; fibrillation; beta-lactoglobulin; protein nanofibers; hydrolysis; ThT fluorescence assay; Whey protein isolate; fibrillering; beta-laktoglobulin; protein-nanofibrer; hydrolys; ThT fluorescens analys;

    Sammanfattning : Under flera månaders tid har ett kandidatexamensarbete utförts med syftet att optimera produktionen av protein-nanofibrer av vassleproteinisolat. Vassleproteinisolat består till stor del av proteinet β-laktoglobulin. Detta protein kan under upphettning bilda nanofibrer i sur miljö. LÄS MER

  3. 2. Nya material från protein-nanofibrer

    Kandidat-uppsats, KTH/Skolan för kemivetenskap (CHE)

    Författare :Natasa Ilic; Nektaria Lalangas; Jowan Rostami; Alexander Wiorek; [2016]
    Nyckelord :protein nanofibers; soy protein isolate SPI ; protein aggregates; amyloid; bio-based materials; protein-nanofibrer; sojaproteinisolat SPI ; proteinaggregat; amyloid; biobaserade material;

    Sammanfattning : Under det här kandidatexamensarbetet har protein-nanofibers påverkan på material undersökts genom att jämföra fibrillerade filmer med ofibrillerade. Sojaproteinisolat fibrillerades under förhållandena pH 2 och 85 ◦C under minst ett dygn och de syntetiserade nanofibrerna analyserades med Thioflavin T (ThT) fluorescens och atomkraftsmikroskopi (AFM). LÄS MER