Sökning: "charkuterier"

Hittade 4 uppsatser innehållade ordet charkuterier.

  1. 1. Ungdomars konsumtion av kött och deras förhållningssätt till matval i vardagen : En enkätstudie av elever i årskurs 9

    Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för kost- och måltidsvetenskap

    Författare :rebecca thorn; Erika Sjöstedt; [2020]
    Nyckelord :Köttkonsumtion; vegetarisk kost; miljö; kosthållning; hälsa; enkätundersökning; charkuterier; rött kött;

    Sammanfattning : Sammanfattning  Bakgrund Minskad köttkonsumtion är en vinst för hälsan och miljön. Globalt sker klimatförändringar och högt köttintag ökar risken att drabbas av sjukdomar. LÄS MER

  3. 2. Kontroll i butik med fokus på Listeria monocytogens och hållbarhet av egentillverkade produkter

    Kandidat-uppsats, Lunds universitet/Miljövetenskaplig utbildning

    Författare :Awara Ahmed; [2015]
    Nyckelord :Listeria; Listeria monocytogens; utbrott; listerios; kyld ätfärdig mat; Earth and Environmental Sciences;

    Sammanfattning : Listeria monocytogens causes the disease listeriosis, and the most common way the infection is spreading in the environment is believed to be through food. Listeriosis is a rare infection, but can cause serious symptoms in risk groups as the elderly, people with compromised immunesystems, pregnant women and their fetuses, mortality rate is 20-30%. LÄS MER

  4. 3. Skolmatens klimatavtryck : en studie över upphandling och konsumtion av kött och fisk bland tre grundskolor i Uppsala kommun

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Food Science

    Författare :Ingrid Rogne; Sofia Förster; [2013]
    Nyckelord :Klimat; Offentlig måltid; Kött; Fisk; Utsläpp; Koldioxidekvivalenter;

    Sammanfattning : En stor del av varje individs klimatavtryck består av den mat vi konsumerar. Eftersom det serveras en stor mängd portioner varje dag runt om i landets skolor anser vi det intressant att studera hur pass klimatanpassad skolmaten är idag. LÄS MER

  5. 4. Osynliga gränser i det urbana rummet : En fallstudie över de två barriosen Poble Sec och El Raval i Barcelona

    Magister-uppsats, Södertörns högskola/Institutionen för livsvetenskaper

    Författare :Ida Grundel; [2006]
    Nyckelord :Urbana gränser;

    Sammanfattning : Uppsatsen behandlar ett urbant gränsområde i Barcelona. Studien syftar till att visa att det även i det urbana rummet finns gränser. Gränser som inte är tydligt utstakade, men skapade i tidsrummet och formade av olika processer som lett fram till dagens situation. LÄS MER