Sökning: "fats"

Visar resultat 1 - 5 av 61 uppsatser innehållade ordet fats.

  1. 1. Fouling modelling in a UHT unit based on plant data.

    Master-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)

    Författare :Thai Lam; [2023]
    Nyckelord :UHT; dairy; tubular heat exchanger; fouling development; fouling removal; food engineering; Technology and Engineering; Agriculture and Food Sciences;

    Sammanfattning : Heat treatment of dairy products is essential for food safety, one way to perform this is ultra-high temperature (UHT) processing. During the process, macronutrients and minerals form fouling deposits which impairs heat transfer. Eventually the fouling needs to be removed chemically by alkaline and acidic detergents. LÄS MER

  3. 2. Fettsammansättningen hos griskött respektive vildsvinskött med koppling till human hälsa

    Kandidat-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Fanny Lagerström; [2023]
    Nyckelord :Vilt; Vildsvin; Vildsvinskött; Gris; ; Fläsk; Fläskköt; Fettsammansättning; Fettsyror; Mättat Fett; ; Omättat Fett; Fleromättat Fett; Aminosyror; HDL; LDL; Transfett; Trikiner; Trikinos;

    Sammanfattning : Detta är en litteraturstudie vars syfte är att undersöka fettsammansättningen hos griskött respektive vildsvinskött och jämföra dessa för att vidare kunna koppla insamlad information till humana hälsoaspekter. Fetter är en viktig del av en hälsosam kost och det är därför viktigt att förstå vilka typer av fetter man bör få i sig samt vilka man bör undvika. LÄS MER

  4. 3. Nutritionens betydelse för sår på nedre extremiteter : En beskrivande litteraturstudie

    Kandidat-uppsats, Högskolan i Gävle/Avdelningen för vårdvetenskap

    Författare :Jenny Burman; Maria Herza; [2023]
    Nyckelord :Leg ulcer; Foot ulcer; Nutrition; Malnutrition; Bensår; Fotsår; Nutrition; Näringsbrist;

    Sammanfattning : Bakgrund: Sår på nedre extremiteter är vanligt förekommande, särskilt hos äldre. De sår som inte läkt inom sex veckor räknas som svårläkta och brukar medföra stora lidanden för de drabbade samt stora samhällsekonomiska kostnader. LÄS MER

  5. 4. Avenanthramides as a means to slow rancidity development in oats

    Master-uppsats, Lunds universitet/Bioteknik (master); Lunds universitet/Bioteknik (CI)

    Författare :Wing Tung Lo; [2022]
    Nyckelord :avenanthramides; rancidification; lipid oxidation; oats; antioxidants; biotechnology; Technology and Engineering;

    Sammanfattning : Cereal grains are an important staple in many diets across the globe. Being one of the most cultivated cereal crops worldwide, especially in Nordic countries, oats are known to have a high dietary fibre content and a nutritional value that makes them highly beneficial for human health. LÄS MER

  7. 5. Voxel-wise Longitudinal Analysis of Weight Gain from Different Dietary Fats using Image Registration-Based "Imiomics" Analysis

    Uppsats för yrkesexamina på avancerad nivå, Uppsala universitet/Avdelningen för visuell information och interaktion

    Författare :Vendela Andersson; [2022]
    Nyckelord :Image registration; Imiomics; Radiology; Magnetic Resonance Imaging;

    Sammanfattning : There is an emerging global epidemic of obesity and related complications, such as type 2diabetes (T2D). Alterations in body composition (adipose tissue, muscle volume and fatcontents) are known to be associated with an increased metabolic risk. Understanding of theunderlying mechanisms is key for development of novel intervention strategies. LÄS MER