Sökning: "flavor profiling"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden flavor profiling.

1. 1. Användarfokuserad utveckling av en mellanmålsdryck för skolelever

   Kandidat-uppsats, Högskolan Kristianstad/Sektionen för lärande och miljö

   Författare :Jesper Nyman; Niklas Yin; [2014]
   Nyckelord :profiling; preference; children; concentration; teachers; students; snack; profilering; preferens; barn; koncentration; lärare; elever; mellanmål;

   Sammanfattning : Examensarbetets syfte var att undersöka preferenser för olika mellanmålsdrycker, avsedda för skolbarn och som enbart var tillverkad av skånska vegetabilier. Ett ytterligare syfte var att studera lärares uppfattningar av elevernas koncentrationsförmåga under lektionstiden innan lunch. LÄS MER

3. 2. Creating High Fat Emulsions with Mango, Rapeseed Oil and Soy Lecithin

   Kandidat-uppsats, Institutionen för naturvetenskap, NV

   Författare :Dag Svensson; [2013]
   Nyckelord :chemistry; mango; malnutrition; elderly; emulsion; oral nutritional supplementation; lecithin; flavor profiling; puré;

   Sammanfattning : Food inevitably plays a vital role in our lives and is of great importance to our health and wellbeing. With increasing age, it is equally important to achieve adequate nutrition to prevent and alleviate age-related diseases. LÄS MER