I en djungel av kost- och hälsobudskap, var finner ungdomar sin sanning? : En kvantitativ enkätstudie

Sammanfattning: Bakgrund Unga vuxna har en sämre kosthållning än övriga befolkningen. Ett enormt informationsflöde gör det svårt att avgöra vilken information som är sann, vilket kan påverka livsmedelsval och befolkningens framtida hälsa. Syfte Syftet med studien var att utforska ungdomars val av informationskällor när det gäller kost och hälsa och hur de värderar dessa. Metod En enkätundersökning genomfördes på tre gymnasieskolor i tre svenska städer. Målgruppen var ungdomar mellan 15–20 år. Enkäten bestod av 20 frågor och besvarades av 134 deltagare. Resultatet analyserades med Chi-2, ANOVA och Kruskal-Wallis.  Resultat Det var mindre än hälften av ungdomarna som sökte eller läste information om kost och hälsa. De informationskällor som ungdomarna använde sig mest av var familj, dokumentärer/filmer och olika hemsidor. Huvudparten av deltagarna tyckte att det var lätt att skilja på reklam, personliga åsikter och vetenskap. Fysisk prestation var en viktig anledning till att deltagarna sökte information om kost vilket även visades i ett samband mellan hög aktivitetsnivå och intresse för kost (p<0,001). En majoritet av deltagarna önskade mer utbildning om kost. Slutsats. Vid val av källa prioriterade ungdomarna en upplevd trovärdighet för personen eller dokumentären som förmedlade informationen, att källan var lättillgänglig och hade ett tydligt innehåll. Majoriteten upplevde inga svårigheter med att tolka medias budskap, vilket kan vara problematiskt då inlägg och artiklar ofta vinklas. Om ungdomarna överskattar sin förmåga att tolka media och inte är medvetna om agendan finns risk att de tar till sig felaktiga kostråd. Därför skulle ett större fokus på utbildning inom kost behövas för att ungdomar självständigt ska kunna hitta relevant information om kost men även planera och tillaga närings- och energianpassade måltider.