Sökning: "Hantverksbryggeri"

Hittade 3 uppsatser innehållade ordet Hantverksbryggeri.

  1. 1. Botten upp : En komparativ fallstudie gällande varumärkesbyggande hos små och medelstora bryggerier och destillerier i Sverige

    Uppsats för yrkesexamina på avancerad nivå, Umeå universitet/Företagsekonomi

    Författare :Mattias Borgvall; Wictor Tengvall; [2017]
    Nyckelord :Varumärkesbyggande; Branding; Små och medelstora företag; Sverige;

    Sammanfattning : Varumärkesbyggande är ett vida studerat ämne, i alla fall när det gäller stora och multinationella företag. När fokus istället flyttas till små och medelstora företag är litteraturen knapphändig. LÄS MER

  3. 2. I bryggarens "tankar" : En studie om hantverksbryggare och deras produkter.

    Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Enheten för restauranghögskolan

    Författare :Elin Karlsson; Ida Sjöberg; [2016]
    Nyckelord :Brewpub; Microbrewery; Craft brewery; Hantverksbryggeri; Mikrobryggeri; Öl; Bryggare;

    Sammanfattning : Abstract Vi upplever det intressant att hantverksbryggerier inte tydligt förmedlar sina tankar bakom produkten. Kan det bero på att de inte reflekterar över hur eller till vad produkten ska konsumeras? Funderingen ligger till grund för uppsatsens syfte som är att försöka utröna hur ägare och bryggare vid olika hantverksbryggerier tänker kring sina produkter, vad de har för utgångpunkt och i vilket sammanhang de tänker att produkterna ska konsumeras. LÄS MER

  4. 3. Om du inte verkligen gillar öl, köp något annat : En studie om hur den svenska mikrobryggeribranschen arbetar för att knyta autenticitet till sina varumärken

    Kandidat-uppsats, Uppsala universitet/Företagsekonomiska institutionen

    Författare :Mathias Flink; Johan van Huisstede; [2014]
    Nyckelord :Autenticitet; mikrobryggeri; varumärke; craft brewery; marknadsföring;

    Sammanfattning : Efter ett sekel fyllt av sammanslagningar, nedläggningar och centralisering på den svenska bryggerimarknaden introducerades under mitten av 90-talet en ny trend med inriktning mot hantverksbryggd öl. Mikrobryggerierna har varit en del av den svenska bryggeribranschen i knappt två decennier men har först på senare år växt sig allt starkare. LÄS MER