Sökning: "Utmaningar måltidsservice"

Hittade 3 uppsatser innehållade orden Utmaningar måltidsservice.

  1. 1. Reflektioner från beslutsfattare inom offentlig måltidsservice : Arbetet med införande av vegetarisk kost i grundskolan

    Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för kost- och måltidsvetenskap

    Författare :Jerry Schoultz; Alexander Brolin; [2021]
    Nyckelord :Reflektioner; från; beslutsfattare; inom; offentlig; måltidsservice; Införande; av; vegetarisk; kost; i; grundskolan; kostchef; måltidsplanerare; kökschef; måltidsplanerare;

    Sammanfattning : Bakgrund Sverige har efter lång samhällsutveckling fått lagkrav på grundskolemåltider som ska vara gratis och näringsrik. Offentlig måltidsservice utvecklar de måltiderna med införande av vegetarisk kost utifrån riktlinjer från politik och myndigheter. LÄS MER

  3. 2. "Alla måste med på tåget" : En kvalitativ studie om ansvarigas upplevelser av att arbeta för att minska köttkonsumtionen i kommunalt drivna måltidsverksamheter

    Kandidat-uppsats, Uppsala universitet/Institutionen för kostvetenskap

    Författare :Kristin Edling; Helena Johansson; [2019]
    Nyckelord :;

    Sammanfattning : Bakgrund: Att minska köttkonsumtionen är ett diskuterat ämne idag. Anledningen är den klimatförändring som just nu sker och kött är det livsmedel som påverkar vår miljö allra mest. LÄS MER

  4. 3. Vem har rätt till specialkost i skolan? : En kvalitativ studie om kommuners arbete och utmaningar

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Evelina Kohlm; Felicia Thylander; [2017]
    Nyckelord :skolmåltid; måltidsservice; önskekost; födoämnesallergi; livsmedelstrender;

    Sammanfattning : .... LÄS MER