Sökning: "produktutveckling mat"

Visar resultat 1 - 5 av 20 uppsatser innehållade orden produktutveckling mat.

  1. 1. Meat me in the green : En litteraturstudie om sensoriska egenskaper för veganska och vegetariska livsmedelsprodukter

    Magister-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Clara Gillow Thorsén; [2023]
    Nyckelord :Sensory meat substitutes; semantic frames; taste; flavour; texture; preference; palatibility;

    Sammanfattning : Förståelse och intresset för mat och måltid ökar explosionsartat vilket medför större krav pålivsmedelsprodukter och upplevelser av en måltid där en produkt står i centrum.Produktutvecklare och gastronomer arbetar ständigt för att producera smakfulla livsmedelsom både är klimatsmarta och uppfyller konsumenternas krav på smak. LÄS MER

  3. 2. Some faba beans and a nice Chianti : prospects and challenges for increasing the production of faba beans as food

    Master-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Författare :Hannah Carlsson Wendin; [2022]
    Nyckelord :faba beans; cultivation; food processing; food; possibility; restriction; summative content analysis; conventional content analysis;

    Sammanfattning : Swedish produced faba beans have recently been acknowledged as a sustainable food product containing important nutrition and are produced with low environmental impact. Faba beans belong to the group of protein crops and have great potential to replace resource-demanding proteins, but today the crop is exclusively used as feed in Sweden. LÄS MER

  4. 3. Vidareutveckling av djurtransportbox : Produktutveckling och FEM-beräkning

    Kandidat-uppsats, Jönköping University/JTH, Konstruktion och produktutveckling

    Författare :Maja Johansson; Alexandra Persson; [2021]
    Nyckelord :Finita elementmetoden; Hållfasthetberäkning; CAD; Produktutveckling;

    Sammanfattning : Sigma Industry South AB i Jönköping är ett konsultföretag som hjälper Jönköpingsregionens produktionsbolag med olika uppdrag inom produktutveckling, industriell design, processteknik, beräkning, produktionssystem och projektledning. Husqvarna AB, Fagerhult, Thule Group och Saab AB är exempel på företag som hyr konsulter till uppdrag av Sigma i Jönköping. LÄS MER

  5. 4. Collapsible basket : Replacing single use bags in the context of groceries

    Master-uppsats, KTH/Maskinkonstruktion (Inst.)

    Författare :Tilda Håll; Eric Älfvåg; [2021]
    Nyckelord :Basket; Collapsible; Injection molding; Product development; LCA; User studies; Korg; Hopfällbar; Formsprutning; Produktutveckling; LCA; Användarstudier;

    Sammanfattning : In this project, a stackable and foldable basket would be developed. The basket will be used for grocery shopping, where it can replace single use bags. Private individuals would own and use the basket for grocery shopping and grocery stores would use it for home deliveries. The project was divided into two phases. LÄS MER

  7. 5. Ett praktiskt exempel för att anpassa sig till Agenda 2030 : En laborativ och sensorisk studie för produktutveckling av mjukglass

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Erik Jönsson; Olivia Petré; [2021]
    Nyckelord :Produktutveckling; Lokal mat; Sensorisk bedömning; Mjukglass;

    Sammanfattning : .... LÄS MER