Sökning: "food neophobia"

Visar resultat 1 - 5 av 13 uppsatser innehållade orden food neophobia.

  1. 1. SVENSKARS ATTITYDER KRING INSEKTKONSUMTION : En enkätstudie med entomophagy attitude questionnaire

    Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för kost- och måltidsvetenskap

    Författare :Karl Ernlund; Oscar Sumelius; [2024]
    Nyckelord :entomophagy; EAQ; entomophagy attitude questionnaire; insects; insect; insect consumtion; consumtion; survey; insektskonsumtion; entomofagi; attityder; insekter; insekt; svenskars; konsumtion; undersökning; enkät;

    Sammanfattning : Insektkonsumtion, det vill säga entomofagi, har kommit i rampljuset på senare tid, då insekter ses som ett hållbart livsmedelsalternativ. Insekter har länge konsumerats i delar av världen men varit associerat med neofobi och äckel i västvärlden. Syftet med denna studie är att undersöka vuxna svenskars attityder kring entomofagi. LÄS MER

  3. 2. Maybe meat, maybe not? Analysing Swedish consumers’ preferences for plant-based meat alternatives

    Master-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Emilia Mattsson; [2023]
    Nyckelord :willingness to pay; plant-based meat alternatives; discrete choice experiment; random utility theory; consumer behaviour;

    Sammanfattning : Plant-based meat alternatives (PBMAs) have grown in both demand and diversified supply. As follows, there has recently been an increase in research studying consumers' behaviour towards these products. This thesis aimed to add to the growing literature by analysing Swedish consumers' preferences for PBMAs. LÄS MER

  4. 3. Insekter som livsmedel : attityder och möjligheter

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Författare :Mathilda Kullberg; [2023]
    Nyckelord :insekter; livsmedel; livsmedelsneofobi; livsmedelskännedom; produktkännedom; världsbild; antropocentrism; biocentrism;

    Sammanfattning : Insekter som livsmedel är ett fenomen som sedan länge varit vanligt i flera länder utanför EU. Nu står vi inför en tid där denna form av livsmedel också introduceras i Europa och specifikt Sverige. LÄS MER

  5. 4. Neophobia and parental care in collared flycatchers (Ficedula albicollis)

    Kandidat-uppsats, Uppsala universitet/Institutionen för biologisk grundutbildning

    Författare :Maja Svedberg; [2023]
    Nyckelord :Neophobia; collared flycatcher; ficedula albicollis; parental care;

    Sammanfattning : Parental care can be important especially in passerine birds and can depend on environment, food availability and behaviour. A behaviour that can affect the food supply for the offspring is neophobia, the fear of novel objects. The more fear the bird exhibits the less it visits the nest with food. LÄS MER

  7. 5. Food Neophobia and its Influence on the Lack of Diversification in Seafood Consumption

    Master-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)

    Författare :Natalie Longmore; [2022]
    Nyckelord :Seafood consumption; Seafood; Food neophobia; Food technology; Agriculture and Food Sciences;

    Sammanfattning : This master’s thesis is performed in collaboration with the Research Institute of Sweden. The purpose of the study was to investigate food neophobia, or an aversion to trying new foods, in the Swedish population and see if it correlates with the country's low and undiversified seafood consumption. LÄS MER