Sökning: "samisk mat"

Hittade 5 uppsatser innehållade orden samisk mat.

  1. 1. Samisk mat i Västerbottens livsmedelsstrategi 2020-2030

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Författare :Isak Falk Eliasson; [2021]
    Nyckelord :matsuveränitet; food regime; food sovereignty; recognition; justice; governance; Saami; Sápmi;

    Sammanfattning : Denna uppsats undersöker i vilken omfattning processen och resultatet av framtagandet av Västerbottens livsmedelsstrategi 2020-2030 inkluderat samiska aktörer och intressen. Analysen är baserad på strategidokumentet och ett antal semistrukturerade intervjuer med nyckelaktörer. LÄS MER

  3. 2. MIESIE, MOUTHA OCH MOUDDÁ : Samiska ord och samiska språk i svenska texter om samiskt samhällsliv mellan 1885 och 1996

    Magister-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för språkstudier

    Författare :Hanna Ohlsson; [2020]
    Nyckelord :Samiska språk; samiska varieteter; etniska markörer; samiskt samhällsliv;

    Sammanfattning : Uppsatsen syfte är att undersöka hur det samiska språkets synliggörs i svenska texter om samiskt samhällsliv utifrån en innehållsanalys av de samiska ord och fraser som finns i några uppslagsverk och standardverk om samiskt samhällsliv mellan åren 1885 och 1996. Dels undersöktes vilka tematiska grupper av ord som fanns i materialet och dels undersöktes de olika samiska varieteternas synlighet vid de samiska orden och fraserna. LÄS MER

  4. 3. Smaken av fjäll : en studie av samisk matproduktion för framtida utmaningar

    Magister-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Författare :Hanne Stenback; [2015]
    Nyckelord :Samer; samisk mat; smak; terroir; gastronomiska regioner; kulturellt kapital;

    Sammanfattning : Genom regeringens satsning Matlandet Sverige har Sametinget fått medel för att satsa på den samiska maten. Satsningarna har bidragit till att placera den samiska maten på den svenska matkartan, men en tydlig och gemensamt förankrad framtidsstrategi för den samiska maten har saknats. LÄS MER

  5. 4. Samisk kost och hälsa, mat hos ursprungsfolk : - en litteraturstudie.

    Kandidat-uppsats, Institutionen för hälsovetenskap

    Författare :Lena Kroik; [2008]
    Nyckelord :hälsa; kost; litteraturstudie; samer; ursprungsfolk;

    Sammanfattning : .... LÄS MER

  7. 5. Urskogen med de stämpelbleckade gammeltallarna : en skogshistorisk tolkning av Brännlidens naturreservat

    L3-uppsats, SLU/Dept. of Forest Ecology and Management

    Författare :Linus Lidman; [2003]
    Nyckelord :skogshistoria; naturreferens;

    Sammanfattning : People have used forest resources in northern Sweden for different purposes. Before the 20th century the forest was used for many different reasons, but during the past 200 years it has become an industrial raw material. The presence of people in the forest has left different kinds of traces in the forests. LÄS MER