Sökning: "servitris"

Hittade 5 uppsatser innehållade ordet servitris.

  1. 1. ”En kvalitativ studie om servitrisens självkänsla och emotioner inom restaurangbranschen”

    Kandidat-uppsats, Högskolan i Skövde/Institutionen för hälsovetenskaper

    Författare :Ida Andersson; Fayza Syamo; [2023]
    Nyckelord :waitress; emotions; self-esteem; emotional labour; depersonalization; coping strategies; servitris; emotioner; självkänsla; emotionell lönearbete; avpersonifiering; copingstrategier;

    Sammanfattning : Inom restaurangbranschen finns det krav och normer för hur en servitris ska bemöta restaurangens gäster. Dessa krav ingår i arbetsrollen och påverkar servitrisens emotioner och självkänsla, vilket skapar en emotionell belastning för servitriserna. LÄS MER

  3. 2. ”Du hör väl på ordet att det ska vara en man?” - En kvalitativ studie om förskolebarns förhållningssätt till genus, miljö och material

    Uppsats för yrkesexamina på grundnivå, Malmö universitet/Fakulteten för lärande och samhälle (LS)

    Författare :Egzona Rashiti; Muzhgan Borhanzai; [2019]
    Nyckelord :barn; förskola; genus; material; miljö; performativitet; roller;

    Sammanfattning : Syftet med denna kvalitativa studie är att uppmärksamma olika könsroller i barnens lek, som möjliggörs av miljöuppbyggnaden och det tillgängliga materialet i förskolan. Studien grundar sig på fältundersökningsobservationer och fältanteckningar. LÄS MER

  4. 3. En känsla för service : En studie av känsloarbete inom restaurangbranschen

    Kandidat-uppsats, Uppsala universitet/Sociologiska institutionen

    Författare :Matilda Ocklind; Matilda Loborg; [2017]
    Nyckelord :Emotional labor; service; servitris;

    Sammanfattning : Denna uppsats behandlar hur timanställda inom restaurangbranschen använder sina känslor för att utföra sitt jobb som servitris. Hochschilds teori om känsloarbete har använts för att förstå arbetet med känslor som ligger bakom service, medan Goffmans dramaturgiska teori nyttjades för att ge större förståelse för rollen som timanställd och vad det innebär i relation till varandra. LÄS MER

  5. 4. Monstera Deliciosa : Serveringsbricka med variationsmöjlighet för servitriser och servitörer

    Kandidat-uppsats, Institutionen för design, DE

    Författare :Mikaela Andersson; [2011]
    Nyckelord :Design;

    Sammanfattning : Monstera Deliciosa är en serveringsbricka för servitriser och servitörer vid servering av drycker och tillbehör. Projektet växte fram då jag blickade bakåt i min tidigare yrkesroll som servitris på restaurang. Kroppen är hela tiden arbetsverktyget i många olika tunga arbetssituationer. LÄS MER

  7. 5. Inga krokodiler, bara tysta möss - varför servitör och servitris inte säljer på restaurang

    D-uppsats, Göteborgs universitet/Företagsekonomiska institutionen

    Författare :Lars Hedegård; Per Hedegård; [2007-03-05]
    Nyckelord :marknadsföring; försäljning; restaurang; servicemötet; relationsmarknadsföring; försäljare; gäst; tjänsteproduktion; observation; mood board;

    Sammanfattning : .... LÄS MER