Sökning: "offentliga kök"

Visar resultat 1 - 5 av 7 uppsatser innehållade orden offentliga kök.

  1. 1. Fårkött i det offentliga köket

    Kandidat-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik (kandidat); Lunds universitet/Livsmedelteknisk högskoleutbildning - YTH

    Författare :Malin Nilsson; Joakim Lenander; [2022]
    Nyckelord :Fårkött; offentliga kök; hållbarhet; livsmedelsteknik; food technology; Agriculture and Food Sciences;

    Sammanfattning : Syftet med detta arbete är att se om det är möjligt att servera fårkött i de offentliga köken och vilka vinster det kan ge. Årligen inhandlas livsmedel för cirka 10 miljarder kronor till de offentliga köken. LÄS MER

  3. 2. The development of an efficient wild boar meat supplychain : Opportunities, challenges, and limitations from a case study of Swedish game suppliers and hunters

    Master-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Oscar Wennborg; [2021]
    Nyckelord :wild boar supply chain; food safety; wild game meat;

    Sammanfattning : The purpose of this study is to create a better understanding of how an efficient supply chain of wild boar meat can be developed in Sweden. The sales of wild boar meat are regulated by legislations to assure food safety since the meat can contain pathogens, parasites, compared to most other Swedish game species. LÄS MER

  4. 3. Mälarängsskolan F-6

    Kandidat-uppsats, KTH/Arkitektur

    Författare :Lukas Lyttkens; [2018]
    Nyckelord :Architecture; school; Stockholm; Sweden; arkitektur; skola; F-6; Mälaräng; Mälarängen; Stockholm; Sverige; KTH;

    Sammanfattning : Platsen för tomten är i Mälaräng, mellan Bredäng och Mälarhöjden. Bredäng och Mälarhöjden är områden som har stora skillnader när det gäller bl.a. befolkningstäthet och medianinkomst. LÄS MER

  5. 4. A cost benefit analysis of public procurement of pork meat : imported, Swedish or locally produced?

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Economics

    Författare :Emma Dahlkvist; [2014]
    Nyckelord :benefit; cost; CBA; locally produced; pig; public procurement; willingness to pay ;

    Sammanfattning : Public procurement stands for a substantial part of the total food consumption in Sweden. The majority of the procured food is today imported and according to market trends it’s intended to stay that way. Imported food is favoured for locally produced due to price pressure. LÄS MER

  7. 5. Såsom i en snäcka : renoveringsideal och kulturarv i Stockholms sekelgamla lägenhetsbestånd

    Kandidat-uppsats, Institutionen för humaniora och samhällsvetenskap

    Författare :Marie Clausén; [2012]
    Nyckelord :kulturarv; renoveringsideal; interiörhistoria;

    Sammanfattning : Den föreliggande uppsatsen undersöker huruvida, och i så fall på vilket sätt, Stockholms äldre lägenhetsbestånd renoveras och presenteras på bostadsmarknaden på 2010-talet. Jag har valt att undersöka fem lägenheter i hus uppförda mellan 1880 och 1930 meddelst bostadsannonser på Bovision. LÄS MER